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【旬の農産物を美味しく食べよう!!】
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🌱泉州の恵み🌱
𝚟𝚘𝚕.21 「里芋」
🍳レシピ編🍳
👇他においしい里芋の食べ方👇
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《 管理栄養士監修 》
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ちょっびりジャンキーな味がたまらない!
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里芋で作るボリュームのあるポテトサラダを紹介しました✨
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■里芋のポテトサラダ■
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里芋といえば煮物が定番かもしれませんが、
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今回のポテトサラダの他に
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みそ汁やけんちん汁などの汁物に入れるのもおすすめです♩
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里芋特有のぬめりが出汁に溶け込んで、
ややとろりとした口当たりの汁物に✨
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汁物の温度も冷めにくくなり、
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これから少しずつ気温が下がっていく季節にピッタリです🍁
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ぜひお試しください😆💫
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《解説》伊藤祥子さん(@shoko_douce2017 )
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過去の管理栄養士監修の投稿は
#泉州の恵み を見てね☺️💕
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JR阪和線・関西空港線『日根野駅』より
🚘車で5分 🚶‍♂️徒歩15分
 
〒598-0008
大阪府泉佐野市松風台3-1-1
【定休日】毎週木曜日
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. \\食卓のオールラウンダー!さつ .
\\食卓のオールラウンダー!さつまいも出てます🍠✨//
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食欲の秋に欠かせない食材といえば「さつまいも」!
スーパーやコンビニでも焼き芋やさつまいもスイーツが売られていますよね😆
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最近はスイーツとしての人気が根強いさつまいもですが
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絶妙な甘さがたまらないさつまいもご飯や
とろとろのポタージュ、サクサクの天ぷらもハズレがない美味しさです😋💕
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もちろんそのまま蒸したり、オーブン焼きにしてもおいしいですよね!
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こーたり〜なでは地元泉州で採れたさつまいもを販売中🍠
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ぜひこーたり〜なで秋の味覚をお買い求めください🍁
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\\柔らかめ派? 硬め派?梨が旬です//
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お祭りの練習風景がよく見られるようになってきましたね😆
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本日はお祭りの水分補給にもぴったりな梨をご紹介します🌟
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「梨」と聞いたときに酸味の強い梨を思い浮かべる方もいれば、あま〜い梨を思い浮かべる方もいらっしゃいますよね😊💭
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食感もシャクシャクとした柔らかめのものから硬いものまで、品種によって大きく違いが出るのが梨の面白いポイント💡
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同じ梨の中でも「この品種が特に好き!」という推し梨をお持ちの方もいらっしゃるのではないでしょうか👀✨
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あなただけの推し梨をぜひ見つけてくださいね🔍

📢9/21(木)はお彼岸のため臨時営業いたします
📢9/23(土)はつながりマルシェを実施!
📢9/24(日)は里芋の詰め放題を実施!
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【知識編】👇里芋を料理する時の注意点は本文にて!
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🌱泉州の恵み🌱
vol.21「里芋」
💡知識編💡
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《管理栄養士監修》
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食欲の秋に旬を迎える里芋🍁
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画像では里芋に含まれる栄養素についてご紹介しました!
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さて、里芋の皮をむく際に
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手がかゆくなったことはありませんか?
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これは里芋に含まれる
“シュウ酸”
という成分が結晶化したものが手に針のように刺さっているからだと言われています✍️
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里芋特有のぬめり部分でもあるので、
そのぬめり成分が出ないよう《なるべく濡らさずに》乾いた状態のまま皮をむくのがおすすめです♩
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《解説》伊藤祥子さん(@shoko_douce2017)
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【参考】
・文部科学省、日本食品標準成分表2020年版(八訂)
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. \\里芋入荷してます🍁// ⁡ 朝 .
\\里芋入荷してます🍁//
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朝晩は涼しく感じる日も増えましたね🍂
秋らしい虫の音も聴こえるようになってきました!
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そこで本日は、秋から美味しく食べられる「里芋」をご紹介します📢
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里芋といえば、その独特の粘り気とコクのある味わいが特長ですよね👀
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定番の調理方法は煮っ転がしや豚汁などですが、サクサクのコロッケやとろとろのグラタンにしても、とっても美味しくいただけます🥰
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調理の際には泥をしっかり洗い流した後、硬く茹でてから皮を剥くと、つるんと簡単に剥けてオススメです💡
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こーたり〜なでは地元泉州産の里芋を販売中!
また、9/24(日)に里芋詰め放題のイベントも開催予定です🌟
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当アカウントでは管理栄養士監修のもと、里芋の豆知識とレシピを投稿予定です!ぜひチェックしてください🔍✨
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出荷者さん直伝🧑🏻‍🌾
野菜の保存方法💡✨
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今回教えてくれたのは、
かぼちゃ生産者の澤ノ治さんです!😆🙌🏻
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澤ノさんがオススメする保存方法はこちら👇🏻💕
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■vol.2■
🎃かぼちゃの保存方法🎃
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秋のイメージが強いかぼちゃですが、
収穫されるのは夏なんです!💡
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澤ノさんのおすすめ保存方法は「冷暗所でまるごと保存」!
2ヶ月くらいは持つそうです😲
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カットかぼちゃを購入された場合は、なるべくその日のうちに保存処理するのがオススメです🌟
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詳しくは添付画像をご覧ください😊
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